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家庭用麺打ち入門ビデオ付セット！あなたもそばが打てます  これだけあればそば打ちはOK。そば粉と打ち粉を一緒に購入すれば、すぐに手打ちそばの出来上がり。 |
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そば粉本格セット（霧下そば）  霧下そば粉にそば打ちに欠かせない打ち粉、割り粉をセットにした。日本中の蕎麦専門店が争奪戦を繰り広げると言われる霧下そば粉。この希少なそば粉にそば打ちには欠かせない「割り粉」、生地が道具につかないよう、また麺どうしがつかないようにするための「打ち粉」をセットに。このセットであなたもご自宅で本格的なそばを味わえる。 |
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業務用混合粉（石臼挽き）  そば専門店で使用されているそば粉（22kg入り袋）を今回、無理をお願いして使いやすい500gパックでお届け。そば７：割粉３であらかじめ混合しておりますので、手間がはぶけて、打ちやすく美味いそばが打てる。 |
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霧下そば粉（石臼挽き） 信州そばの代名詞。日本中の蕎麦専門店が争奪戦を繰り広げると言われる。霧下そばとは、北信高原の霧の発生する土地で獲れたそばのことを指す。霧下そばは、香り・甘味・コシと美味いそばの条件が全て揃っていて、明治二十八年には第四回国内勧業博覧会で有効三等褒賞を賜った伝統と名誉あるそば粉。 |
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希少な霧下そばの打ち粉  そばの実を挽き割ったときに出る、実の中心部近くの粗めの粉をふるいにかけたもの。生地が道具につかないよう、また麺どうしがつかないようにするために打ち粉をお忘れなく。最上級の打ち粉でそば打ちをする贅沢をあなたも！ワンランク上のそば打ちに。 |
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割り粉（信州）  そば麺を滑らかに舌さわりよく、コシのある麺にする専門店使用の割り粉。そば粉だけで麺を打つと切れやすくまとまり難いので、通常は２〜４割の割り粉を混ぜて打つ。この割り粉は専門店で使用する粉で、そばを舌触りや歯切れよいコシのある麺に仕上げてくれる。もちろん、そば粉１００％のそばも捨てがたい。 |
